4. sınıf Öğrencileirmiz ile Eksun Teknik Gezisi
9 Aralık 2025 Salı günü, Bölümümüz 4. sınıf öğrencileri ile Tahıl İşleme Teknolojisi dersi kapsamında önemli bir teknik gezi gerçekleştirildi. Dr. Öğr. Üyesi Kadir Gürbüz Güner ve Arş. Gör. Muhammed Talha Akbulut eşliğinde düzenlenen gezi, Tekirdağ Muratlı’da bulunan ve Türkiye’nin önde gelen un üreticilerinden biri olan Eksun firmasına yapıldı. Kamuoyunda özellikle Sinangil Unları markasıyla bilinen Eksun, un sektörünün en köklü ve güçlü firmalarından biri olarak öğrencilerimizi ağırladı.
Gezinin ilk bölümünde, Eksun ekibi öğrencilerimizi sıcak bir kahvaltı ile karşıladı. Kahvaltı ortamında firmada görev yapan mezun gıda mühendisi meslektaşlarımızla verimli bir sohbet imkânı doğdu. Öğrenciler mesleki deneyimlerin yanında hem sektör dinamiklerini hem un sanayisinin güncel uygulamalarını hem de Tahıl İşleme Teknolojisi dersinin sektördeki karşılığını doğrudan sahadan deneyimli mühendislerden dinleme fırsatı buldu.
Ardından yapılan teknik program iki aşamada gerçekleşti. İlk aşamada, firmanın laboratuvarı ziyaret edildi. Bu bölümde öğrenciler; buğday alımından un üretiminin tüm basamaklarına, son ürün kalite analizlerinden ekmek değerlendirmelerine kadar uzanan kalite kontrol süreçlerini ayrıntılı olarak gözlemledi. Hem analizlerin yapılışı hem de analiz sonuçlarının deneyimli mühendislerle birlikte yorumlanması, derslerde edinilen teorik bilgilerin sahadaki uygulamalarıyla buluşmasını sağladı.
Gezinin ikinci bölümünde üretim tesisleri ziyaret edilerek buğdayın işlenip un hâline geldiği tüm proses adımları detaylı biçimde incelendi. Öğrenciler, modern un üretim teknolojisinin tüm aşamalarını fabrika içinde adım adım takip etme fırsatı elde etti.
Teknik programın ardından Eksun tarafından öğrencilere öğle yemeği ikram edildi. Keyifli bir yemek sonrası gezimiz tamamlandı.
Bölümümüz adına, misafirperverlikleri ve değerli paylaşımları için Eksun ekibine ve özellikle
Ali İlker İlhan (Planlama ve Kalite Kıdemli Müdürü, Bölümümüz Danışma Kurulu Üyesi),
Ertunç Yazıcı (Sinangil Üretim Müdürü),
Fatih Akyüz (Kalite Güvence Yöneticisi ve AR-GE Merkez Müdürü),
Yusuf Anıl Akbulut (Kalite Yönetim ve Planlama Mühendisi) ve Fatih Bulut'a olmak üzere tüm Eksun çalışanlarına içten teşekkürlerimizi sunarız.
